【めざまし8】巻かないロールキャベツ
巻かないロールキャベツ
| 料理名 | 巻かないロールキャベツ |
| 番組名 | めざまし8 |
| 料理人 | 谷原章介 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/4/6（木） |
2023/4/6のフジテレビ系【めざまし8】では、谷原章介さんにより「巻かないロールキャベツ」のレシピが紹介されました。今が旬の春キャベツを巻かずに簡単！ミルフィーユのようなロールキャベツです。
巻かないロールキャベツの材料(2人分)
| 豚こま肉 | 300g |
| キャベツの葉 | 5〜8枚 |
| タマネギ | 1/4個 |
| ニンジン | 1/4本 |
| キャベツの芯 | 約15g |
| ショウガ | 1片 |
| ニンニク | 1片 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| クミン | 大さじ1 |
| ミニトマト | 8個 |
| 水 | 300ml |
| 固形コンソメ | 2個 |
巻かないロールキャベツの作り方・レシピ
●下準備
・キャベツ5〜8枚の葉と芯を分ける
・豚こま肉300gは、幅約1㎝にカット
・タマネギ1/4個、ニンジン1/4本、キャベツの芯約15g、ショウガ1片、ニンニク1片はみじん切りに・ミニトマト8個は半分にカット
・キャベツ5〜8枚の葉と芯を分ける
・豚こま肉300gは、幅約1㎝にカット
・タマネギ1/4個、ニンジン1/4本、キャベツの芯約15g、ショウガ1片、ニンニク1片はみじん切りに・ミニトマト8個は半分にカット
POINT
豚こま肉を使うことでより肉々しくジューシーさがアップ
- キャベツの葉を柔らかくなるまでゆでたら、一度取り出し芯の部分をカット
- みじん切りにした食材と塩小さじ1・こしょう少々、クミン大さじ1を加え粘りが出るまで混ぜ、タネを作ります
POINT
クミンシードをそのまま入れる
- 耐熱ボウルにキャベツを敷き、その上にミニトマト、さらにその上にタネの順で重ね3層にし、形を整えて詰めていきます。最後にキャベツでふたをします。
POINT
ロールキャベツなのにロールしない
- 固形コンソメ2個を上に載せ、水を加え、ふわっとラップをかけます
- 電子レンジで 温めます(500W…25分 600W…21分 700W…18分 900W…14分)
- 皿にひっくり返すように取り出し、盛り付けして完成です
タグ：谷原章介
