【めざまし8】蒸し鶏
蒸し鶏
| 料理名 | 蒸し鶏 |
| 番組名 | めざまし8 |
| 料理人 | 谷原章介 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/10/24（木） |
2024/10/24のフジテレビ系【めざまし8】では、谷原章介さんにより「蒸し鶏」のレシピが紹介されました。フライパンで簡単！谷原流「蒸し鶏」。鶏肉の皮をとってカロリーオフ！
蒸し鶏の材料(3人分)
| 鶏胸肉(皮なし) | 2枚 |
| キャベツ | 1/4たま |
| ピーマン | 4個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| しめじ | 1パック |
| 味噌 | 30g |
| 酒 | 30g |
| 砂糖 | 10g |
| おろしニンニク | 5g |
| おろし生姜 | 5g |
| コチュジャン | 5g |
| オイスターソース | 15g |
| すりゴマ | 5g |
| ごま油 | 大さじ1 |
蒸し鶏の作り方・レシピ
●下準備
鶏肉は皮を除き厚い部分を包丁で開き、均等の厚さにします。
POINT
鶏肉の皮をとってカロリー減少。
作り方
- 調味料と鶏肉を袋に入れてよく揉み、20～30分ほど漬け置きます
- 少し深めのフライパンにキャベツ、玉ねぎ、しめじを入れ、その上に鶏肉を乗せ、袋の中の漬けダレも一緒に入れます
- 火にかけ蓋をして最初は中火、沸々としてきたら弱火にして12分蒸し焼きにします
- 蒸し終わる4分前にピーマンを加えてさらに蒸します
- 火が通ったら肉をまな板に取り出し食べやすい大きさにカットします
- 盛り付け用皿に野菜を入れて、フライパンに残ったソースを煮詰めます
- 盛り付けた野菜の上にカットした鶏肉を敷き、上からソースをかけます
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