【ウワサのお客さま】ココナッツミルク大学芋
ココナッツミルク大学芋
| 料理名 | ココナッツミルク大学芋 |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 村野明子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/11/3（金） |
2023/11/3のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、レジェンド寮母・村野明子さんにより「ココナッツミルク大学芋」のレシピが紹介されました。マーチングバンド部へ出張クッキング。
ココナッツミルク大学芋の材料(4人分)
| サツマイモ | 1本 |
| ココナッツミルク | 200g |
| はちみつ | 大さじ3 |
| フルーツ入りグラノーラ | 大さじ1 |
| 油 | 適量 |
| バター | 10g |
ココナッツミルク大学芋の作り方・レシピ
- サツマイモ1本を皮付きのまま乱切りにし、 ボウルに水を入れて水にさらします。 水気を切り、キッチンペーパーで 水気を拭き取ります
- 小鍋にはちみつ大さじ3、 ココナッツミルク200gをいれ 弱火でトロトロになるまで煮詰めます
- 油を170度に熱し1を入れ約5分揚げて、 油を切ったら2と絡めます
- サツマイモをバットに取り出し、 残ったタレにバター10gを入れて更に煮詰め、とろみを付けてかけます
- 仕上げにフルーツ入りグラノーラ大さじ1を ふりかけて完成です
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