【ウワサのお客さま】サバロール
サバロール
| 料理名 | サバロール |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 村野明子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/6/14（金） |
2024/6/14のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、レジェンド寮母・村野明子さんにより「サバロール」のレシピが紹介されました。今回はチアリーディング部へ“ヘルシー＆集中力アップ”飯を出張クッキング。※アレンジレシピです
サバロールの材料(作りやすい量)
トルティーヤ
| サバの切り身 |
| キャベツのマリネ |
| ニンジン卵サラダ |
| サラダ具材(例: レタス、トマト、キュウリなど、お好みの野菜) |
| オリーブオイルまたはバター(サバを焼く際に使用) |
キャベツのマリネ
| キャベツ(千切りにしたもの) | 2カップ |
| 酢 | 1/4カップ |
| 砂糖 | 2ティースプーン |
| 塩 | 1/2ティースプーン |
ニンジン卵サラダ:
| ニンジン(すりおろしたもの) | 1カップ |
| 玉ねぎ(みじん切りにしたもの) | 1/4カップ |
| マヨネーズ | 2ティースプーン |
| レモン汁 | 1ティースプーン |
| 砂糖 | 1/2ティースプーン |
| 塩 | 少々 |
| 黒胡椒 | 少々 |
| 卵(茹でたもの) | 2個 |
サバロールの作り方・レシピ
キャベツのマリネ
- 酢、砂糖、塩を混ぜ合わせ、キャベツにかけてよく混ぜます。
- 冷蔵庫で少なくとも30分間寝かせます。
ニンジン卵サラダ
- ニンジン、玉ねぎ、マヨネーズ、レモン汁、砂糖、塩、黒胡椒をボウルでよく混ぜます。
- 卵を加えてさらに混ぜ、味を調整します。
サバの焼き方
- フライパンにオリーブオイルまたはバターを加えて熱します。
- サバの切り身を加え、両面を焼きます。中火から中強火で約2〜3分ずつ焼き、全体が焼き色がつくまで焼きます。
トルティーヤの組み立て
- フライパンで焼いたサバをトルティーヤの中心に置きます。
- キャベツマリネとにんじん卵サラダをサバの上に広げます。
- サラダ具材を追加し、トルティーヤのサバの切り身・キャベツのマリネ・ニンジン卵サラダ・サラダ具材(例: レタス、トマト、キュウリなど、お好みの野菜)・オリーブオイルまたはバター(サバを焼く際に使用)を巻きます。巻き終わりをしっかりと包み、冷蔵庫で15分から30分冷やしてから、カットしてお召し上がりください。
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