【ウワサのお客さま】トマトモツ煮のレシピ・村野明子|おさらいキッチン        

【ウワサのお客さま】トマトモツ煮

料理名 トマトモツ煮
番組名 ウワサのお客さま
料理人 村野明子
放送局 フジテレビ
放送日 2025/1/10(金)
2025/1/10のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、村野明子さんにより「トマトモツ煮」のレシピが紹介されました。レジェンド寮母・村野明子さんが今回は相撲・柔道部へ豪快出張クッキング

トマトモツ煮の材料(4人前)

牛もつ500g
水1L
ニンニク1片
にんじん2本
大根400g
ごぼう1/2本
こんにゃく1/2枚
しょうが1片
しいたけ4つ
鷹の爪ひとつまみ
トマト大1コ
酒粕50~80g
しょうゆ大さじ3
小ねぎ5㎝

トマトモツ煮の作り方・レシピ

  1. 牛もつは水洗いをしてからお湯に入れ、2回煮こぼしたら、余分な脂をとります
  2. こんにゃくは包丁で筋目を入れたら、スプーンなどで食べやすい大きさにちぎって下茹でをします
  3. にんじん、だいこんは皮を剥いていちょう切り、しょうがは千切り、ゴボウは斜め切り、しいたけは4等分に切ります。小ネギは小口切りにしておきます
  4. 鍋に123と水を入れ、 蓋をして20分煮込みます
  5. トマト、鷹の爪、酒粕、しょう油を入れ味を整えたら、15分程煮込んで小口切りにした万能ねぎを乗せて完成です

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