【ウワサのお客さま】トマトモツ煮
料理名 | トマトモツ煮 |
番組名 | ウワサのお客さま |
料理人 | 村野明子 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2025/1/10(金) |
トマトモツ煮の材料(4人前)
牛もつ500g |
水1L |
ニンニク1片 |
にんじん2本 |
大根400g |
ごぼう1/2本 |
こんにゃく1/2枚 |
しょうが1片 |
しいたけ4つ |
鷹の爪ひとつまみ |
トマト大1コ |
酒粕50~80g |
しょうゆ大さじ3 |
小ねぎ5㎝ |
トマトモツ煮の作り方・レシピ
- 牛もつは水洗いをしてからお湯に入れ、2回煮こぼしたら、余分な脂をとります
- こんにゃくは包丁で筋目を入れたら、スプーンなどで食べやすい大きさにちぎって下茹でをします
- にんじん、だいこんは皮を剥いていちょう切り、しょうがは千切り、ゴボウは斜め切り、しいたけは4等分に切ります。小ネギは小口切りにしておきます
- 鍋に123と水を入れ、 蓋をして20分煮込みます
- トマト、鷹の爪、酒粕、しょう油を入れ味を整えたら、15分程煮込んで小口切りにした万能ねぎを乗せて完成です
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