【ウワサのお客さま】ナンコツとブロッコリーの和え物
ナンコツとブロッコリーの和え物
| 料理名 | ナンコツとブロッコリーの和え物 |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | レジェンド寮母,村野明子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/5/19（金） |
ナンコツとブロッコリーの和え物の材料(作りやすい量)
| ナンコツ | 200g |
| ブロッコリー | 1株 |
| にんにく | 2片(みじん切りにする) |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま | 適量(トッピング用) |
ナンコツとブロッコリーの和え物の作り方・レシピ
下処理
- ナンコツは湯がいてアクを取り、食べやすい大きさに切ります。
- ブロッコリーは小房に分け、茎も薄切りにします。<
蒸し調理
- 鍋に蒸し器をセットし、水を沸騰させます。
- ブロッコリーの茎を蒸し器の上に並べ、蓋をして5分程度蒸します。
- 蒸し終わったブロッコリーの茎を取り出し、再度蓋をしてブロッコリーの小房部分を5分程度蒸します。
炒めます
- フライパンにごま油を熱し、にんにくを香りが立つまで炒めます。
- ナンコツを加え、全体が軽く焼き色がつくまで炒めます。
和えます
- 蒸したブロッコリーの茎を切り、小房と一緒にフライパンに加えます。
- 醤油、みりん、砂糖を加え、全体を炒め合わせます。
- 全体に味が絡んだら火から下ろし、ごまを加えて和えます。
盛り付け
- ナンコツとブロッコリーの和え物を器に盛り付けます。
- ごまをトッピングして、完成です。
POINT
このレシピで、ナンコツとブロッコリーを組み合わせた美味しい和え物が楽しめます。お好みで調味料の量を調整して、自分の好みに合わせて作ってみてください。お召し上がりをお楽しみください。
