【ウワサのお客さま】魚介のみそマリネ
| 料理名 | 魚介のみそマリネ |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/7/19（金） |
2024/7/19のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、タサン志麻さんにより「魚介のみそマリネ」のレシピが紹介されました。アレンジレシピになります。
魚介のみそマリネの材料(作りやすい量)
| 鯛の刺身用フィレ | 100g |
| マグロの刺身用フィレ | 100g |
| 赤玉ねぎ | 1/2個 |
| ニンジン | 1/2本 |
| じゃがいも | 2個 |
| しそ(大葉) | 適量 |
| みそ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 白ごま | 適量 |
魚介のみそマリネの作り方・レシピ
- 赤玉ねぎを薄くスライスし、水にさらして辛味を抜きます。その後、水気を切ります。ニンジンを薄くスライスし、軽く塩もみしてから水気を切ります。
- じゃがいもをよく洗い、皮をむいて一口大に切ります。耐熱容器にじゃがいもを入れ、ラップをして電子レンジで加熱します(600Wで約5〜7分、竹串がスッと通るまで)。
- 鯛とマグロの刺身用フィレを薄く切ります。
- ボウルにみそ、みりん、しょうゆ、砂糖、酢、ごま油を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 刺身と野菜(赤玉ねぎ、ニンジン)をボウルに入れ、味噌マリネソースで和えます。冷蔵庫で15〜30分ほど冷やして味をなじませます。
- 加熱したじゃがいもを皿に並べます。じゃがいもの上に味噌マリネした魚介と野菜を盛り付けます。しその葉を飾りとして添え、白ごまをふりかけます。
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