【ノンストップ】えびとブロッコリーのうま塩豆腐
えびとブロッコリーのうま塩豆腐
| 料理名 | えびとブロッコリーのうま塩豆腐 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年2月22日（水） |
ブロッコリーをヘルシーな塩炒めに
この時期クックパッドのサイトでは、「ブロッコリー」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ！では、「えびとブロッコリーのうま塩豆腐」の作り方を紹介していました。エビのうま味が効いたヘルシーな塩炒めものにした、ブロッコリーの新しい食べ方のレシピです。
えびとブロッコリーのうま塩豆腐の材料(2人分)
| ブロッコリー(小房に分けて塩ゆでする) | 1個 |
| エビ(殻と背ワタを除く) | 適量 |
| 木綿豆腐(水きりする) | 2丁 |
| サラダ油 | 適量 |
| ニンニク(みじん切り) | 1、2かけ |
A
| 顆粒鶏ガラスープ | 大さじ1と1/2～2 |
| 水 | 約2カップ（約400cc） |
| 塩、コショウ | 各適量 |
B
| かたくり粉、水 | 各適量 |
えびとブロッコリーのうま塩豆腐の作り方
1.フライパンにサラダ油（適量）をひき、ニンニク(みじん切り) 1、2かけを入れて炒めます。香りが立ったらエビ(殻と背ワタを除く) 適量を加えて炒め、一度取り出します。
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2.1のフライパンに木綿豆腐(水きりする) 2丁を大きめにちぎりながら入れ、Aの顆粒鶏ガラスープ(大さじ1と1/2～2)・水(約2カップ（約400cc）)を加えます。
※豆腐は大きくちぎってボリュームアップ！
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3.2が煮立ったら1のエビ、ブロッコリー(小房に分けて塩ゆでする) 1個を加え、塩、コショウ（各適量）で味を調えます。
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4.3に混ぜ合わせたBのかたくり粉、水(各適量)を加えてとろみをつけ、器に盛ります。
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