【ノンストップ】お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキ
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お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキ
料理名 | お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキ |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2020年9月16日(水) |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキ」の作り方です。くるくると巻いた見た目も楽しい、おもてなしにもなるひと皿。スクランブルエッグでつくるタルタルソースは必見!照り焼き味とも相性抜群です。
お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキの材料(2人分)
サンマ | 2尾 |
ラッキョウ(甘酢漬け) | 30g |
小麦粉 | 大さじ1 |
サラダ油 | 大さじ1 |
卵(溶きほぐす) | 1個 |
A
マヨネーズ | 大さじ1と1/2 |
塩、コショウ | 各適量 |
B
酒 | 大さじ2 |
しょうゆ、みりん | 各小さじ2 |
ミニトマト(ヘタを除き2等分) | 適量 |
ベビーリーフ | 適量 |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
お手軽タルタルの照り焼きさんまステーキの作り方
1.ラッキョウ(甘酢漬け 30g)は粗みじん切りにします。
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2.サンマ(2尾)は三枚おろしにします。
2枚重ねて端から巻き、巻き終わりを楊枝でとめます。
同様にもう1つつくり、小麦粉(大1)をまぶします。
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3.フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、卵(溶きほぐす 1個)を流し入れます。
菜箸で混ぜながら焼き、火がとおったらボウルに取り出して粗熱をとります。
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4.3に1とAのマヨネーズ(大さじ1と1/2)・塩、コショウ(各適量)を加えて混ぜ合わせます。
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5.3のあいたフライパンの余分な油をペーパータオルでふき、残りのサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱して2を並べ、3分ほど焼きます。
焼き色がついたら上下を返し、フタをして弱火で5分ほど焼きます。
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6.全体に焼き色がつき、火がとおったら余分な油をペーパータオルでふき、Bの酒(大さじ2)・しょうゆ、みりん(各小さじ2)を加えて全体に味をからめます。
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7.楊枝を外し、ベビーリーフ(適量)、ミニトマト(ヘタを除き2等分 適量)とともに器に盛ります。サンマに4をかけ、パセリ(みじん切り 適量)を散らします。
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