【ノンストップ】こってり旨い鶏ごぼう
こってり旨い鶏ごぼう
| 料理名 | こってり旨い鶏ごぼう |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年12月9日（水） |
鶏肉とゴボウの相性は抜群
ノンストップ！では、この時季に急上昇するキーワード旬の「ゴボウ」をおいしく食べたい、ということで、数あるレシピの中から、人気の「こってり旨い鶏ごぼう」の作り方を紹介。鶏肉とゴボウの相性は抜群!ご飯がすすむメインおかずです。
こってり旨い鶏ごぼうの材料(３人分)
| 鶏もも肉(ひと口大に切る) | 1枚 |
| ゴボウ(皮をむいて乱切りにし、水にさらす) | 大1本(150g) |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
(A)
| ニンニク(すりおろす)、酒 | 各小さじ1 |
(B)
| 砂糖 | 大さじ2と1/2 |
| しょうゆ、みりん | 各大さじ2 |
こってり旨い鶏ごぼうの作り方
1.鶏もも肉(ひと口大に切る 1枚)をポリ袋に入れ、Aのニンニク(すりおろす)、酒(各小1)で下味をつける。小麦粉(大2)を加えてまぶす。
※ニンニクを揉みこんで香り豊かに！
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2.耐熱皿にゴボウ(皮をむいて乱切りにし、水にさらす 大1本(150g))を軽く水気をきってのせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱する。
※ゴボウはレンジ加熱で時短に！
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3.中華鍋かフライパンに多めのサラダ油(適量)を熱して1の鶏肉を並べ、しばらく動かさずに焼き色をつけるように焼く。
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4.3の肉に焼き色がついたら余分な油をペーパータオルでふき、2のゴボウとBの混ぜ合わせた砂糖(大2と1/2)、しょうゆ、みりん(各大2)を加えて強火にし、鍋を揺すって1～2分いり煮にする。
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5.煮汁が少なくなったら火を止め、器に盛って、こってり旨い鶏ごぼうの完成。
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