【ノンストップ】さっぱりピリうま丸ごとトマトの冷やし茶漬け
さっぱりピリうま丸ごとトマトの冷やし茶漬け
| 料理名 | さっぱりピリうま丸ごとトマトの冷やし茶漬け |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年8月22日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「さっぱりピリうま丸ごとトマトの冷やし茶漬け」の作り方です。丸ごとトマトがインパクト大！ご飯をつめてつくる冷たいお茶漬けは、夏のおいしいトマトでぜひつくりたいひと皿。ゴマ油の香りとラー油のピリ辛味で食欲倍増！だしを濃いめにつくり、氷で冷やすのがポイントです。
さっぱりピリうま丸ごとトマトの冷やし茶漬けの材料(2人分)
| トマト | 大2個 |
| キュウリ | 1/2本 |
| 塩 | 少し |
A
| ご飯 | 150g |
| 青ジソ(千切り) | 2枚 |
| いりゴマ(白) | 小さじ1 |
| 塩 | 少し |
B
| 水 | 1と1/2カップ(300㏄) |
| 顆粒和風だし、薄口しょうゆ | 各小さじ2 |
| 氷 | 50g |
C
| ラー油、ゴマ油 | 各少し |
さっぱりピリうま丸ごとトマトの冷やし茶漬けの作り方
1.トマト(大2個)はヘタを除き、反対側に十文字に切り目を入れます。
キュウリ(1/2本)は薄い輪切りにして塩(少し)をまぶします。
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2.鍋に湯を沸かして1のトマトを入れ、皮がめくれてきたら取り出して氷水に入れます。
粗熱が取れたら皮をむき、ヘタ側からスプーンなどで中をくり抜きます。
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3.ボウルにAのご飯(150g)・青ジソ(千切り 2枚)・いりゴマ(白 小さじ1)・塩(少し)を入れて混ぜ合わせます。
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4.小鍋にBの水(1と1/2カップ(300㏄))・顆粒和風だし、薄口しょうゆ(各小さじ2)を入れて中火にかけ、沸騰したら火からおろします。別のボウルに移し、2と分量の氷(50g)を入れ、5分ほどおいて冷まします。
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5.4のトマトに3をつめて器に盛り、4の汁をかけます。1のキュウリを水気を絞ってのせ、Cのラー油、ゴマ油(各少し)を回しかけます。
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