しいたけとこんにゃくのフライ
| 料理名 |
しいたけとこんにゃくのフライ |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2022/10/18（火） |
2022/10/18のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、
笠原将弘さんにより「
しいたけとこんにゃくのフライ」のレシピが紹介されました。想像を超えるうま味と弾力のある食感がやみつきになります。
しいたけとこんにゃくのフライの材料(4人分)
| しいたけ |
8枚 |
| こんにゃく |
1枚 |
| キャベツ |
1/6コ |
| 万能ねぎ |
3本 |
| 昆布のつくだ煮 |
40g |
A
B
| しょうゆ、みりん |
各大さじ2 |
| にんにく(すりおろす) |
小さじ1 |
C
しいたけとこんにゃくのフライの作り方・レシピ
- キャベツ1/6コはせん切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきって冷蔵庫で冷やしておきます。
万能ねぎ3本は小口切りにし、昆布のつくだ煮は粗みじん切りにします。ともにボウルに入れたAのマヨネーズ(大さじ4)・からし(小さじ1/2)に加えて混ぜ合わせ、ソースを作ります。
- こんにゃく1枚はひと口大に手でちぎり、水から20分ゆでます。
- 2の水気をきってボウルに入れ、Bのしょうゆ、みりん(各大さじ2)・にんにく(すりおろす 小さじ1)をもみ込んで15分おき、汁気をふきます。
しいたけ8枚は軸を除きます。
- 3に小麦粉、混ぜ合わせCの卵1コ、牛乳(1/4カップ)・小麦粉(50g)、パン粉の順に衣をつけます。
- 揚げ油を170℃に熱し、4を3分ほど揚げます。1のキャベツとともに器に盛り、レモン(くし形切り)1/2コ、1のソースを添えます。
