【ノンストップ】すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物
![すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物](https://osarai-kitchen.com/img/2015/07/CIMG8653-300x225.jpg)
すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物
料理名 | すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物 |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2015年7月8日(水) |
甘辛い味つけでご飯がすすむ
夏バテ防止対策にクックパッドでは「ネバネバ」食材が急上昇!ということで、ノンストップ!では、「すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物」を作って夏バテ防止におすすめしていました。しょうゆの甘辛い味に味噌のコクも加わって、ご飯が進む味付けです。ヤマイモのシャキシャキ感もいい一品。好みでニンニクやショウガをたせば、スタミナ倍増です!
すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物の材料(2~3人分)
牛薄切り肉(2~3cm幅に切る) | 200g |
ヤマイモ | 5~7cm |
サラダ油 | 大さじ1 |
万能ネギ(小口切り) | 好みで適量 |
一味唐辛子 | 好みで適量 |
A
しょうゆ | 大さじ3 |
酒 | 大さじ3 |
みりん | 大さじ3 |
砂糖 | 大さじ2 |
みそ | 小さじ1 |
すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物の作り方
1.ヤマイモ(5~7cm)は皮をむいて1cm厚さの半月切りにする。Aのしょうゆ(大3)、酒(大3)、みりん(大3)、砂糖(大2)、みそ(小1)を混ぜ合わせておく。
※味噌を加えてコクだし!
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2.フライパンにサラダ油(大1)を温め、ヤマイモを入れて焼き色がつくまで焼く。両面焼けたら取り出す。
※ヤマイモは最初に焼いて香ばしく
●ネバネバ成分のムチンが弱った胃や腸の消化を助ける
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3.2のフライパンに牛薄切り肉(2~3cm幅に切る 200g)を入れ、合わせ調味料を加える。肉に火が通ったら、2のヤマイモを戻し入れ、全体に味をからめる。
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4.器に盛り、好みで万能ネギ(小口切り 好みで適量)を散らし、一味唐辛子(好みで適量)をふって、すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物の完成。
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