【ノンストップ】そら豆とチーズのとろーり揚げ焼きコロッケ
そら豆とチーズのとろーり揚げ焼きコロッケ
| 料理名 | そら豆とチーズのとろーり揚げ焼きコロッケ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年4月3日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「そら豆とチーズのとろーり揚げ焼きコロッケ」の作り方です。そら豆とジャガイモで作ったコロッケにモッツァレラチーズがとろ～り！アンチョビをプラスしたお酒にも合う大人の「そら豆とチーズのとろーり揚げ焼きコロッケ」です。
そら豆とチーズのとろーり揚げ焼きコロッケの材料(２人分)
| じゃがいも | 3個 |
| そら豆 | (正味)50g |
| お湯 | 800ml |
| 塩 | 小さじ1 |
| モッツァレラチーズ | 6個 |
| アンチョビフィレ | 3切れ |
| 黒こしょう | 適量 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| パン粉 | 20g |
| サラダ油 | 適量 |
| ベビーリーフ | 適量 |
そら豆とチーズのとろーり揚げ焼きコロッケの作り方
1.そら豆はさやから出し黒い部分に切り込みを入れます。
鍋にお湯(800ml)を沸かし、塩(小1)とそら豆を入れ、鮮やかな緑色になるまで強火で2分程ゆでます。
粗熱が取れたら、薄皮を剥いて半分に切ります。
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2.アンチョビフィレ(3切れ)はみじん切りにします。
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3.じゃがいも(3個)は皮を剥いて芽を取り除き一口大に切ります。
耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで7分程じゃがいもに火が通るまで加熱します。
温かいうちにフォークで潰します。
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4.1、2、黒こしょう(適量)を加えて混ぜ、6等分に分けます。
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5.中央にモッツァレラチーズ(6個)を入れて丸め、薄力粉(大2)、溶き卵(1個分)、パン粉(20g)の順に衣を付けます。
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6.フライパンにサラダ油(適量)を底から1cm程注ぎ、中火できつね色になるまで揚げ焼きにします。
皿に盛り付け、ベビーリーフ(適量)を添えて完成。
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