【ノンストップ】ちくわぶのタラコソース
ちくわぶのタラコソース
| 料理名 | ちくわぶのタラコソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年11月19日（火） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ちくわぶのタラコソース」の作り方を紹介していました。おでんのイメージが一変。パスタ感覚のおしゃれなひと皿。
ちくわぶのタラコソースの材料(2人分)
| ちくわぶ | 1本分(180g) |
| シイタケ | 2枚 |
| タマネギ | 1/4個 |
| タラコ | 1.5腹(50g) |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| だし汁 | 3/4カップ(150ml) |
| 白みそ | 25g |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| バター | 5g |
| 万能ネギ(小口切り)、刻みのり | 各適量 |
ちくわぶのタラコソースの作り方
1.シイタケ(2枚)は石づきを除いて薄切りにします。
タマネギ(1/4個)は薄切りにします。
ちくわぶ(1本分(180g))は1cm厚さの斜め切りにします。
タラコ(1.5腹(50g))は薄皮を除いてほぐします。
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2.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、1のシイタケとタマネギをしんなりするまで炒めます。
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3.2のフライパンにAのだし汁(3/4カップ(150ml))・白みそ(25g)・薄口しょうゆ(大さじ1/2)を加え、白みそ(25g)を溶かして混ぜます。
1のタラコを加えて煮汁になじませます。
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4.別の鍋に湯を沸かして塩(適量)を加え、1のちくわぶを3～4分ゆでます。
湯をきり、3の煮汁に加えて煮からめ、バター(5g)を加えます。
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5.器に盛り、万能ネギ(小口切り)、刻みのり(各適量)を添えます。
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