【ノンストップ】ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ
ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ
| 料理名 | ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年9月19日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ」の作り方です。秋においしいサンマでつくる竜田揚げは、サクッとした衣が魅力の一品。ピリッとした山椒の辛味と香りがやみつきです！ご飯はもちろん、ビールとの相性も抜群。少ない油で揚げられるのもうれしいレシピです。
ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げの材料(2人分)
| サンマ | 2尾 |
A
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒、みりん | 各大さじ1/2 |
| すりおろしショウガ、粉山椒 | 各小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 大根おろし、スダチ(半分に切る) | 各適量 |
ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げの作り方
1.サンマ(2尾)は三枚におろし、3等分に切ります。
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2.バットにAのしょうゆ(大さじ1)・酒、みりん(各大さじ1/2)・すりおろしショウガ、粉山椒(各小さじ1)を入れて混ぜ、1の身側を下にして15～20分漬け込みます。
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3.2のサンマを取り出して汁けを軽くきり、片栗粉(大3)を全体にまぶします。
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4.フライパンに揚げ油(適量)を深さ2～3cmほど入れて170℃に熱し、3を揚げます。途中返しながら3～4分、カラッと揚げて火をとおします。
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5.器に4を盛り、大根おろし、スダチ(半分に切る 各適量)を添えます。
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