【ノンストップ】ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくね
ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくね
| 料理名 | ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくね |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年5月10日（水） |
食感よいにんにくの芽のつくね
この時期クックパッドのサイトでは、「ニンニクの芽」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ！では、「ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくね」の作り方を紹介していました。ニンニクの芽の風味と食感を楽しめる一品。
ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくねの材料(10～12個分)
| ニンニクの芽(1cm長さに切る) | 10本(約80g) |
| 鶏ひき肉 | 250g |
A
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉、水 | 各大さじ1 |
| ニンニク(すりおろす) | 適量 |
| カニ風味かまぼこ(裂かずに5mm長さに切る) | 6本 |
| サラダ油 | 適量 |
B
| しょうゆ、片栗粉 | 各大さじ1 |
| 粉末中華スープ(または顆粒鶏ガラスープ)、砂糖 | 各小さじ1/2 |
| 水 | 120cc |
ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくねの作り方
1.ボウルに鶏ひき肉(250g)を入れ、Aのしょうゆ(小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・塩(小さじ1/4)・片栗粉、水(各大さじ1)・ニンニク(すりおろす 適量)を加えてよく混ぜます。ニンニクの芽(1cm長さに切る 10本(約80g))、カニ風味かまぼこ(裂かずに5mm長さに切る 6本)を加え、具が均等になるように混ぜます。
※ニンニクの芽は生で使って食感と風味を楽しむ！
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2.1を10～12等分し、円盤形に丸めます。
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3.フライパンにサラダ油(適量)をひき、2を並べて中火で5～6分焼きます。表裏を返し、フタをして少し火を弱め、火をとおします。
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4.Bのしょうゆ、片栗粉(各大さじ1)・粉末中華スープ(または顆粒鶏ガラスープ)、砂糖(各小さじ1/2)・水(120cc)を混ぜ合わせます。
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5.3が両面焼けたらフタを外し、4の合わせ調味料を加えて加熱し、全体にからめます。
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6.器に盛り、ぽりぽり食感♪にんにくの芽のつくねの完成。
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