ノンストップ

料理名	まるごとオレンジのフレンチトースト
番組名	ノンストップ！
コーナー	行列シェフのまかない・家ごはん
料理人	中島眞介
放送局	フジテレビ
放送日	2014年12月8日（月）

 

食パンで気軽にフレンチトースト

ノンストップ！では、まかないを大公開するコーナーで、ホテルニューオータニの「パティスリーSATSUKI」さんが、まかないの「まるごとオレンジのフレンチトースト」を作って紹介していました。本来はバゲットですが、食パンを使って時短に仕上げます！フレッシュなオレンジに、マーマレードジャム、オレンジジュースとオレンジのトリプル使いの一品。オレンジバターはトーストやクレープ、パンケーキ、ホットケーキなどにも使えて万能です。

まるごとオレンジのフレンチトーストの材料(２人分)

 

食パン8枚切り(耳を落として斜め2等分)	2枚
オレンジバター(または無塩バター)	大さじ2
砂糖	大さじ1
ミントの葉	少し

A

オレンジジュース	3/4カップ
卵	2個

B

オレンジ(薄皮むいて小さく切る)	1個
オレンジジュース	大さじ2
マーマレードジャム	25g
オレンジバター	少し

オレンジバター

無塩バター	200g
グラニュー糖	110g
オレンジの皮	1/2個

 

 

まるごとオレンジのフレンチトーストの作り方

 

下ごしらえ

食パン8枚切り(耳を落として斜め2等分 2枚)は混ぜ合わせたAのオレンジジュース(3/4カップ)と卵(2個)に30分以上浸す。（指で押して指の跡がつくくらいを目安に）

※オレンジジュースで爽やかに!(グレープフルーツジュースでも可)

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オレンジバターを作る

ボウルに無塩バター(200g)、グラニュー糖(110g)を入れて、白くなめらかになるまで混ぜて、オレンジの皮(1/2個)をすりおろしを加え混ぜる。

※冷蔵で1カ月、冷凍で3か月保存可能。

※トースト、クレープやパンケーキ、ホットケーキなどにも合います。

仕上げる

1、フライパンにオレンジバター(または無塩バター 大2)を溶かし、下ごしらえした食パンを入れて弱火でじっくりと焼く。

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2、じゅわじゅわとバターが泡立ったら、パンを裏返す。パチパチという音がしたら器に盛る。

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3、2の温まったままのフライパンに砂糖(大1)を入れて溶かし、怖がらずに焦がす。

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オレンジバター（少し）を加えて、Bのオレンジ(薄皮むいて小さく切る 1個)、オレンジジュース(大2)とマーマレードジャム(25g)も加えて軽く煮立てる。

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4、2に3をかけて、ミントの葉(少し)をのせ、まるごとオレンジのフレンチトーストの完成。