【ノンストップ】アジと万願寺唐辛子のさっぱり煮
アジと万願寺唐辛子のさっぱり煮
| 料理名 | アジと万願寺唐辛子のさっぱり煮 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/8/19（金） |
2022/8/19のフジテレビ系【ノンストップ】の坂本昌行のOne Dishでは、坂本昌行さんにより「アジと万願寺唐辛子のさっぱり煮」のレシピが紹介されました。大きくて甘い旬の万願寺唐辛子をアジと一緒に煮びたしにします。つくりたてはもちろん、冷たくしても美味しいです。ピリリと効いた柚子こしょうがアクセント！
アジと万願寺唐辛子のさっぱり煮の材料(2人分)
| アジ(三枚におろしたもの) | 2尾 |
| 万願寺唐辛子(なければししとう) | 6本 |
| 塩 | 少し |
| 焼きのり | 全形1枚 |
| 豆腐(絹ごし) | 1/2丁 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| だし汁 | 1カップ |
| みりん、しょうゆ | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 柚子こしょう | 小さじ1 |
アジと万願寺唐辛子のさっぱり煮の作り方
- アジ(三枚におろしたもの)2尾は両面に塩少しをふり、縦半分に切ります。焼きのり全形1枚は約3×8cmに切り、8枚用意します。
豆腐(絹ごし)1/2丁は4等分に切ります。万願寺唐辛子(なければししとう)6本は竹串などで数か所穴をあけます。 - 1のアジは二つ折りにし、のりを巻きます。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1の万願寺唐辛子を並べて焼きます。焼き色がついたら裏返し、2のアジを入れてさらに焼きます。
- アジを裏返してAのだし汁(1カップ)・みりん、しょうゆ(各大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)と1の豆腐を加え、フタをして中火で6～7分煮ます。
- 火を止めて具材を器に盛ります。フライパンに残った煮汁に柚子こしょう小さじ1を溶かし入れ、具材の上にかけます。
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