【ノンストップ】アジのポルトガル風
アジのポルトガル風
| 料理名 | アジのポルトガル風 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年8月25日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「アジのポルトガル風」の作り方を紹介していました。干物のうま味をだし代わりにして異国風の味わいに仕上げます。
アジのポルトガル風の材料(2人分)
| アジのひらき | 2枚 |
| じゃがいも | 1個 |
| にんじん | 1/4本 |
| いんげん | 4本 |
A
| 水 | 1と3/4カップ(350cc) |
| しょうゆ、みりん | 各大さじ1 |
B
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| しょうが(すりおろす)、酢 | 各大さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| レモン(厚めの半月切り) | 1/4個 |
アジのポルトガル風の作り方
1.じゃがいも(1個)、にんじん(1/4本)は皮をむき、一口大に切ります。
いんげん(4本)はヘタを除きます。
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2.鍋にAの水(1と3/4カップ(350cc))・しょうゆ、みりん(各大さじ1)と1のじゃがいものにんじん、アジのひらき(2枚)を入れ、中火にかけます。
煮立ったらフタをして弱火で10分ほど煮ます。
1のいんげんを加えてさらに2～3分煮ます。
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3.Bのマヨネーズ(大さじ2)・しょうが(すりおろす)、酢(各大さじ1/2)は混ぜ合わせておきます。
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4.2の煮汁に塩(適量)を加えて味をととのえ、オリーブオイル(大1)を回しかけます。
器に盛り、レモン(厚めの半月切り 1/4個)と3を添えます。
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