【ノンストップ】アスパラのボリューム肉巻き
アスパラのボリューム肉巻き
| 料理名 | アスパラのボリューム肉巻き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年5月5日（金） |
グリーンアスパラガスで「骨つき肉」に
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「アスパラのボリューム肉巻き」の作り方を紹介おすすめしていました。「骨つき肉」の骨をグリーンアスパラガスで見立てた一品。合いびき肉＆豚肉で食べ応えあります。
アスパラのボリューム肉巻きの材料(2～3人分・6個)
| グリーンアスパラ | 3本 |
| 合いびき肉 | 250g |
| 豚バラ薄切り肉 | 6枚 |
| タマネギ(みじん切り) | 1/2個(80g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| コショウ(黒) | 適量 |
A
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| はちみつ | 大さじ1 |
アスパラのボリューム肉巻きの作り方
1.耐熱容器にタマネギ(みじん切り 1/2個(80g))を入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分加熱し、粗熱を取ります。
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2.ボウルに合いびき肉(250g)を入れ、塩(小1/2)、コショウ(黒 適量)、1を入れて混ぜ、6等分します。
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3.グリーンアスパラ(3本)は根元のかたい部分を除いて長さを半分に切り、真ん中部分に2をつけ、肉ダネを包むように豚バラ薄切り肉(6枚)を1枚ずつ巻きつけます。同様に全部で6個作ります。
※豚ばら肉で巻くことで、肉が崩れることなくボリューム満点に！
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4.フライパンに3を巻き終わりを下にして並べて、火にかけます。転がしながら焼き、全体に焼き色がついたらフタをして、弱めの中火で7～8分蒸し焼きにします。
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5.Aの酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・はちみつ(大さじ1)は混ぜ合わせます。
※はちみつでコクをアップ
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6.4のフタを外し、余分な脂をペーパータオルで除きます。5の合わせ調味料を加え、強火で煮からめます。
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7.器に盛り、アスパラのボリューム肉巻きの完成。
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