【ノンストップ】イカマヨ
イカマヨ
| 料理名 | イカマヨ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年5月14日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「イカマヨ」の作り方を紹介おすすめしていました。おなじみのエビマヨをイカにチェンジ！セロリを具にも衣にも使って香りよく仕上げます。特製のマヨネーズダレはいちごジャムがポイント！優しい甘さがあとを引きます。
イカマヨの材料(2人分)
| スルメイカ(内臓を除く) | 1パイ |
| セロリ | 1本 |
A
| 卵 | 1コ |
| かたくり粉 | 大さじ5 |
| 塩、こしょう | 各適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
B
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| トマトケチャップ | 大さじ1と1/2 |
| いちごジャム | 小さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| ミニトマト | 6コ |
| レモン(薄い半月切り) | 6枚 |
イカマヨの作り方
1.スルメイカ(内臓を除く 1パイ)は銅と足に分け、銅の部分は皮をむいてフォークで刺してから1cm幅の輪切りにします。足は吸盤を除き、2、3本ずつに切ります。
どちらもペーパータオルでしっかりと水気をふきます。
2.セロリ(1本)の軸の部分は筋を除いて斜め切りに、葉は刻んで10g用意します。
3.ボウルにAの卵(1コ)・かたくり粉(大さじ5)・塩、こしょう(各適量)を混ぜ合わせ、2のセロリの葉を加えて混ぜます。
4.3に1のイカと2のセロリの軸を入れてからめ、170℃に熱した揚げ油で3～4分揚げます。
5.別のボウルにBのマヨネーズ(大さじ3)・トマトケチャップ(大さじ1と1/2)・いちごジャム(小さじ2)・レモン汁(大さじ1/2)を合わせ、4とヘタを除いたミニトマト(6コ)を入れてあえます。
6.器に盛り、レモン(薄い半月切り 6枚)を添えます。
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