【ノンストップ】イタリアン冷しゃぶ
イタリアン冷しゃぶ
| 料理名 | イタリアン冷しゃぶ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/8/30（金） |
イタリアン冷しゃぶの材料(2人分)
| 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用 | 250g |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| トマト(完熟) | 1～2個(180～200g) |
| タマネギ | 1/4個 |
| バジルの葉 | 4～5枚 |
B
| ブラックオリーブ(種抜き・粗みじん切り) | 50g |
| ポン酢しょうゆ | 大さじ3 |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ミックスレタス | 1パック(約100g) |
イタリアン冷しゃぶの作り方・レシピ
- 鍋に湯を沸かしてAの酒(大さじ1)・塩(適量)を入れ、再び沸騰したら火を止めて豚肉しゃぶしゃぶ用250gを入れてほぐし、火をとおします。
肉の色が変わったらザルに上げて水気をきります。POINT
やさしい火入れでやわらかジューシー
- トマト(完熟)1～2個(180～200g)は皮をむいて(湯むきまたはあぶる)、7～8mm角に切ります。タマネギ1/4個、バジル4～5枚は粗みじん切りにします。
- ボウルに②とBのブラックオリーブ(種抜き・粗みじん切り 50g)・ポン酢しょうゆ(大さじ3)・オリーブオイル(大さじ1と1/2)・塩(ひとつまみ)を入れてさっと混ぜ、①の肉を加えてからめます。
- 器にミックスレタス1パック(約100g)を敷き、③を盛ります。
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