【ノンストップ】オクラとイカのサブジ風
オクラとイカのサブジ風
| 料理名 | オクラとイカのサブジ風 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/6/21（金） |
オクラとイカのサブジ風の材料(2人分)
| オクラ | 10本(100g) |
| イカ | 1パイ(150g) |
| タマネギ | 1/2個 |
| パプリカ(赤) | 1/2個 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
A
| ショウガ(すりおろす)・カレー粉 | 各小さじ2 |
| 塩、コショウ(黒) | 各適量 |
| プレーンヨーグルト(無糖) | 大さじ4 |
| アーモンド(粗く刻む) | 10粒 |
| バターライス(ご飯にバターを混ぜ、塩、コショウをふったもの) | 適量 |
オクラとイカのサブジ風の作り方・レシピ
- オクラ10本(100g)はヘタの先を落としてガクをむき、塩適量(分量外)をふって板ずりし、縦に切り目を入れます。
イカ1パイ(150g)は皮つきのまま1cm弱の輪切りに、エンペラは縦半分に切り、8mm幅に切ります。ゲソは2本ずつに切り分けます。
タマネギ1/2個は7～8mm幅に切ります。パプリカ(赤)1/2個はヘタと種を除いてすりおろします。 - フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、Aのショウガ(すりおろす)・カレー粉(各小さじ2)を入れてさっと炒め、①のタマネギを加えて半透明になるまで炒めます。
- 残りの①と塩小さじ1/4を加えて混ぜ、フタをして弱めの中火で6分蒸し焼きにします。途中1～2回全体を混ぜます。
- ヨーグルト(無糖)大さじ4を加えて軽く炒め、塩、コショウ各少しをふります。
- 器に盛ってアーモンド(粗く刻む)10粒を散らし、ご飯にバターを混ぜ、塩、コショウをふったバターライス適量を添えます。
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