【ノンストップ】オクラの豚バラ巻き梅風味
オクラの豚バラ巻き梅風味
| 料理名 | オクラの豚バラ巻き梅風味 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 料理人 | 村田裕子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年7月1日（火） |
梅の酸味がいい、オクラの豚肉巻き！
オクラを切る必要も下茹でする必要もなく、ただ巻きつけてグリルで焼くだけ！とっても簡単です。味の決めては、夏らしく「梅干し」でサッパリと仕上げました。かむごとに、梅の風味が口に広がって、ご飯にも合いますし、お酒のおつまみにもおすすめ！
オクラの豚バラ巻き梅風味の材料(４人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 20枚(約400g) |
| オクラ(ガクを除く) | 20本 |
A
| 梅干し（種を除いて包丁でたたく) | 4個(正味40g) |
| 力ツオ節(手で細かくもむ) | 小1袋(5g) |
| みりん | 大さじ1 |
| ゴマ | 油小さじ2 |
オクラの豚バラ巻き梅風味の作り方
1、オクラ(ガクを除く20本 ）は塩(分量外)をもみ込んで産毛を落とし、水でよく洗う。
ボウルにAの
- 梅干し（種を除いて包丁でたたく) 4個(正味40g)
- 力ツオ節(手で細かくもむ) 小1袋(5g)
- みりん 大さじ1
- ゴマ 油小さじ2
を混ぜ合わせ、梅ぺーストをつくる。
2、豚バラ薄切り肉 20枚(約400g)を1枚ずつ並べて広げ、手前半分に１の梅ぺーストを等分に塗る。
※手前にオクラをのせ、斜めにずらしながら、全体に肉を巻きつけましょう
–
3、すべて巻いたら、魚焼きグリルの焼き網に２の半量をくっつかないように並べる。
焼き色がつくまで強火で3～4分焼き、裏返して同様に3～4分焼く。残りも同様に焼く。
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