【ノンストップ】カジキのトマト炒め
カジキのトマト炒め
| 料理名 | カジキのトマト炒め |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/7/11（火） |
カジキのトマト炒めの材料(4人分)
| カジキ(切り身) | 4切れ |
| トマト | 2個 |
| 長ネギ | 1本 |
| ミョウガ | 2個 |
A
| 酒、酢、しょうゆ、はちみつ | 各大さじ1 |
B
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩、コショウ | 各少し |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
カジキのトマト炒めの作り方・レシピ
- トマト2個はヘタを除いて横半分に切り、スプーンの柄で種を取り、ざく切りにします。長ネギ1本は斜め薄切りにします。
POINT
トマトは種を取り除き水分を減らす
- ミョウガ2個は粗みじん切りにし、Aの酒、酢、しょうゆ、はちみつ(各大さじ1)と混ぜ合わせます。
- カジキ(切り身)4切れは3cm角に切ってBの酒(大さじ2)・塩、コショウ(各少し)をもみ込み、10分ほどおきます。水気をふいて小麦粉 適量をまぶします。
- フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、③のカジキをよく炒め、焼き色をつけます。
- ①の長ネギを加えてさっと炒め合わせ、トマトを加えて手早く炒めます。強火にして②を加え、さっと炒め合わせます。
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