【ノンストップ】カジキステーキのワカメ添え

カジキステーキのワカメ添え
料理名 | カジキステーキのワカメ添え |
番組名 | ノンストップ |
コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
料理人 | 笠原将弘 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2025/3/18(火) |
カジキステーキのワカメ添えの材料(4人分)
カジキ(切り身) | 4切れ |
生ワカメ | 200g |
タマネギ | 1/2個 |
塩・コショウ | 各少し |
A
小麦粉・すりゴマ(白) | 各大さじ2 |
サラダ油 | 大さじ1 |
バター | 20g |
B
牛乳 | 1と1/2カップ |
みりん・酒・片栗粉 | 各大さじ1 |
レモン(くし形切り) | 1/2個 |
ミニトマト(半分に切る) | 8個 |
カジキステーキのワカメ添えの作り方・レシピ
- ワカメはざく切りにし、タマネギは薄切りにします。
- カジキは水気をふいて塩、コショウをふり、混ぜ合わせたAの小麦粉・すりゴマ(白 各大さじ2)をまぶしつけます。
POINT
ゴマをまぶして風味を引き立てる
- フライパンにサラダ油を中火で熱して②を入れ、両面をカリッと焼いて取り出します。
- フライパンをきれいにしてバターを中火で溶かし、①を入れて塩、コショウをふり、炒めます。
POINT
生ワカメはバターで炒めてコクを出す
- しんなりしたら混ぜ合わせたBの牛乳(1と1/2カップ)・みりん・酒・片栗粉(各大さじ1)を加え、とろっとするまで煮つめ、塩、コショウで味を調えます。
③とともに器に盛り合わせ、レモン、ミニトマトを添えます。
タグ:笠原将弘, 笠原将弘のおかず道場