【ノンストップ】カツオのガーリックステーキのレシピ・中山優馬・中山優馬のゆウマいごはん|おさらいキッチン        

【ノンストップ】カツオのガーリックステーキ

ノンストップのレシピ・カツオのガーリックステーキ

カツオのガーリックステーキ

料理名 カツオのガーリックステーキ
番組名 ノンストップ
コーナー 中山優馬のゆウマいごはん
料理人 中山優馬
放送局 フジテレビ
放送日 2024/9/20(金)
2024/9/20のフジテレビ系【ノンストップ】の中山優馬のゆウマいごはんでは、中山優馬さんにより「カツオのガーリックステーキ」のレシピが紹介されました。ヨーグルトにディルなどを合わせた洋風のソースがポイント!

カツオのガーリックステーキの材料(2人分)

カツオ(刺身用・血合いを除く) 1サク(約300g)
塩・コショウ 各適量
ニンニク 4~5かけ(50g)
オリーブオイル 大さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ1
A
プレーンヨーグルト(無糖) 50g
ディル(枝ごと刻む) 1パック(10g)
オリーブオイル・ワサビ 各小さじ1
小さじ1/8

カツオのガーリックステーキの作り方・レシピ

  1. カツオ(刺身用・血合いを除く)1サク(約300g)は塩、コショウ各適量で下味をつけます。
  2. ニンニク4~5かけ(50g)は半分に切って芯を除きます。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱します。取り出してペーパータオルで水気をふきます。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2、②のニンニクを入れて熱し、①のカツオを入れて全部の面に焼き色をつけます。
    ニンニクは焼き色がついたら先に取り出します。
  4. ③のフライパンの余分な脂をペーパータオルで除き、カツオにしょうゆ小さじ1を回しかけます。
  5. ④のカツオを2cm厚さに切り、③のニンニクと一緒に盛り合わせます。
    混ぜ合わせたAのプレーンヨーグルト(無糖)50g、ディル(枝ごと刻む)1パック(10g)。オリーブオイル・ワサビ(各小さじ1)、塩(小さじ1/8)を添え、かけていただきます。あればディルを飾っても。

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