【ノンストップ】カツオのレアカツ
カツオのレアカツ
| 料理名 | カツオのレアカツ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/5/17（金） |
カツオのレアカツの材料(2人分)
| カツオ(刺身用) | 1サク(250g) |
| 塩、コショウ | 各適量 |
| 青のり | 大さじ1/2 |
| 小麦粉・溶き卵・パン粉・揚げ油 | 各適量 |
A
| キャベツ(千切り) | 1～2枚(60g) |
| ニンジン(千切り) | 1/8本(20g) |
| 青ジソ(千切り) | 2枚 |
B
| 中濃ソース | 大さじ2 |
| すりゴマ(白) | 小さじ2 |
| みそ | 小さじ1 |
| 辛子 | 小さじ1/2 |
カツオのレアカツの作り方・レシピ
- カツオ(刺身用)1サク(250g)は4cm厚さに切り、塩、コショウ各適量をふって、全面に青のり 大さじ1/2をまぶします。
- ①に小麦粉、溶き卵、パン粉 各適量の順に衣をつけます。
- 揚げ油を200℃に熱し、表面が色づくまでさっと揚げます。
- Aのキャベツ(千切り 1～2枚(60g))・ニンジン(千切り 1/8本(20g))・青ジソ(千切り 2枚)を合わせて器に盛り、③を好みで切って盛り合わせます。
混ぜ合わせたBの中濃ソース(大さじ2)・すりゴマ(白 小さじ2)・みそ(小さじ1)・辛子(小さじ1/2)のソースを添え、かけていただきます。
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