【ノンストップ】カボス香る 鶏むね肉の南蛮漬け
カボス香る 鶏むね肉の南蛮漬け
| 料理名 | カボス香る 鶏むね肉の南蛮漬け |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年9月8日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「カボス香る 鶏むね肉の南蛮漬け」の作り方です。唐辛子のピリッとした辛みが食欲をそそる南蛮漬け。カボスの酸味が効いたさっぱり味が、お酒にもご飯にもよく合います。
カボス香る 鶏むね肉の南蛮漬けの材料(2人分)
| 鶏むね肉 | 1枚(300g) |
| たまねぎ | 40g |
| パプリカ(赤・黄) | 各1/4コ |
A
| カボスの絞り汁 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
B
| カボスの絞り汁、砂糖 | 各大さじ2 |
| 酢、しょうゆ | 各大さじ1 |
| 赤とうがらし(小口切り) | 小さじ1/2 |
カボス香る 鶏むね肉の南蛮漬けの作り方
1.たまねぎ(40g)は薄切りに、パプリカ(赤・黄 各1/4コ)はヘタと種を除いて細切りにします。
2.鶏むね肉(1枚(300g))はひと口大に切ってポリ袋に入れ、Aのカボスの絞り汁(大さじ1)・しょうゆ(小さじ2)・酒(小さじ1)を加えてよくもみ込み、冷蔵庫で20分ほど漬けます。取り出して軽く汁気をきり、全体に小麦粉(大2)をまぶします。
3.フライパンに深さ3cmほどの揚げ油(適量)を入れて180℃に熱し、2を入れて3分ほど揚げて火を通します。
4.ボウルにBのカボスの絞り汁、砂糖(各大さじ2)・酢、しょうゆ(各大さじ1)・赤とうがらし(小口切り 小さじ1/2)を混ぜ合わせ、1と3を入れてからめます。落としラップをし、粗熱がとれたら冷蔵庫で40分ほど漬けます。
5.器に盛ります。
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