![ノンストップのレシピ・カリフラワーとサワラのフリッター](https://osarai-kitchen.com/img/2023/02/22598221_s.jpg)
カリフラワーとサワラのフリッター
料理名 |
カリフラワーとサワラのフリッター |
番組名 |
ノンストップ |
コーナー |
坂本昌行のOne Dish |
料理人 |
坂本昌行 |
放送局 |
フジテレビ |
放送日 |
2023/2/10(金) |
2023/2/10のフジテレビ系【ノンストップ】の
坂本昌行のOne Dishでは、
坂本昌行さんにより「
カリフラワーとサワラのフリッター」のレシピが紹介されました。ふんわりした白身がおいしいサワラをカリッと揚げます。スパイシーに香るクミンがポイント!みずみずしいキウイヨーグルトソースでどうぞ。
カリフラワーとサワラのフリッターの材料(2人分)
カリフラワー |
1/4コ(120g) |
サワラ(切り身) |
2切れ(160g) |
塩 |
ふたつまみ |
プレーンヨーグルト(無糖) |
100g |
A
小麦粉 |
80g |
クミンパウダー |
小さじ1 |
塩 |
小さじ1/4 |
卵 |
1コ |
水 |
70ml |
B
キウイフルーツ(粗みじん切り) |
1コ |
にんにく(すりおろす) |
少し |
塩 |
ふたつまみ |
レモン汁 |
小さじ1 |
カリフラワーとサワラのフリッターの作り方・レシピ
- サワラ(切り身)2切れ(160g)は皮つきのまま4等分に切り、塩ふたつまみをまぶして10分ほどおきます。
カリフラワー1/4コ(120g)は小房に分けます。
プレーンヨーグルト(無糖)100gはペーパータオルを敷いたザルに入れ、30分ほど水きりします。
- ボウルにAの小麦粉(80g)・クミンパウダー(小さじ1)・塩(小さじ1/4)・卵(1コ)・水(70ml)を合わせて衣を作ります。
- 1のサワラの水気をふき、サワラとカリフラワーに小麦粉大さじ1をまぶします。
- 揚げ油を180℃に熱し、3のカリフラワーを2の衣にくぐらせて入れます。続いてサワラも2をつけて入れ、一緒にカラリと揚げます。
- 別のボウルに1のヨーグルトを入れ、Bのキウイフルーツ(粗みじん切り 1コ)・にんにく(すりおろす 少し)・塩(ふたつまみ)・レモン汁(小さじ1)を加えてよく混ぜ合わせます。
- 4を器に盛り、5をかけます。