【ノンストップ】キュウリのさわやか中華炒め
キュウリのさわやか中華炒め
| 料理名 | キュウリのさわやか中華炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年6月28日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「キュウリのさわやか中華炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。生で食べることが多いキュウリを、ガッツリ味の炒め物に使います。甘めのピリ辛みそ味に、ヨーグルトがかくし味！味に深みが出て、肉もやわらかくジューシーに仕上がります。
キュウリのさわやか中華炒めの材料(2人分)
| 豚バラかたまり肉 | 180g |
| キュウリ | 2本 |
| タマネギ、パプリカ(赤) | 各1/4個 |
| 赤唐辛子 | 2本 |
A
| プレーンヨーグルト(無糖)、みそ | 各大さじ2 |
| 酒、砂糖 | 各大さじ1 |
| ショウガ(すりおろす) | 大さじ1/2 |
| ニンニク(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
キュウリのさわやか中華炒めの作り方
1.豚バラかたまり肉(180g)は8mm厚さに切ります。
キュウリ(2本)はヘタを除いて縦半分に切り、スプーンなどで種を除き、2cm幅の斜め切りにします。
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2.タマネギ（1/4個）は細めのくし形切りに、赤パプリカ（1/4個）はヘタと種を除いて細めの乱切りにします。
赤唐辛子(2本)は半分におって種を除きます。
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3.ボウルにAのプレーンヨーグルト(無糖)、みそ(各大さじ2)・酒、砂糖(各大さじ1)・ショウガ(すりおろす 大さじ1/2)・ニンニク(すりおろす 小さじ1/2)・塩(小さじ1/4)を混ぜ合わせ、1を入れてからめ、ぴったりとラップをかけて約10分おきます。
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4.フライパンにゴマ油(大1)を熱し、3の肉を並べて両面焼きます。
肉に火がとおったら、2とキュウリを加えて炒めます。漬けダレはとっておきます。
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5.4に火がとおったら、漬けダレを加えて軽く炒め合わせ、器に盛ります。
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