【ノンストップ】ケチャぽんでなす豚バラ炒め
ケチャぽんでなす豚バラ炒め
| 料理名 | ケチャぽんでなす豚バラ炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年7月26日（水） |
ケチャップとポン酢で決まる
この時期クックパッドのサイトでは、「ナス」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ！では、「ケチャぽんでなす豚バラ炒め」の作り方を紹介していました。ケチャップとポン酢、仕上げのオイスターソースで味付けします。ナスと豚バラ肉の２つ食材で作れるお手軽でご飯がすすむおかずのご紹介です。
ケチャぽんでなす豚バラ炒めの材料(2～3人分)
| ナス(ヘタを除いて乱切り) | 3個 |
| 豚バラ薄切り肉(ひと口大に切る) | 100g |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 長ネギ(みじん切り) | 5cm |
A
| トマトケチャップ、ポン酢しょうゆ | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| オイスターソース | 小さじ1/3 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
ケチャぽんでなす豚バラ炒めの作り方
1.ナス(ヘタを除いて乱切り 3個)は5分ほど水にさらし、水気をふきます。Aのトマトケチャップ、ポン酢しょうゆ(各大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)を混ぜ合わせておきます。
※ケチャぽんで爽やか風味に！
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2.フライパンにゴマ油(大1)を入れて中火にかけます。長ネギ(みじん切り 5cm)を炒め、香りが立ったら強火にし、豚バラ薄切り肉(ひと口大に切る 100g)を入れて焼きます。
●フッ素樹脂加工のフライパンの場合、ゴマ油は大さじ1/2使用
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3.2の肉に焼き色がついたら、1のナスを加え、弱めの中火で炒めます。合わせ調味料を加えて弱火にし、フタをして2分ほど蒸し焼きにします。
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4.3のフタを外して中火にし、オイスターソース(小1/3)を加えてからめます。
※ オイスターソースで味に深みを
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5.器に盛りイタリアンパセリ（適量）などを添えて完成。
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