【ノンストップ】ココキノコパスタ
ココキノコパスタ
| 料理名 | ココキノコパスタ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年4月28日（火） |
ココナツオイルでシンプルパスタ
ノンストップ！では、今、ちまたで大ブームの万能油「ココナツオイル」に着目。「ココキノコパスタ」の作り方を紹介していました。じっくりニンニクと火を入れて、香りをまろやかにするところがポイント！味付けはシンプルに仕上げます。ココナツオイル酸化しにくく、長期保存もＯＫ！アンチエイジングにも効果があるそうです。
ココキノコパスタの材料(２人分)
| スパゲティ(1.7mm) | 180～200g |
| ココナツオイル | 大さじ3 |
| ニンニク(つぶす) | 1かけ |
| しょうゆ | 小さじ1～2 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
A
| シイタケ(石づき、軸を除き細切り) | 2,3枚 |
| シメジ(石づき除きほぐす) | 1/2パック |
| エノキダケ(根元を除き2等分) | 1/2袋 |
| スライスベーコン(2㎝幅に切る) | 50g |
B
| 塩 | ふたつまみ |
| 白ワイン(または酒) | 大さじ2 |
| 粗びき黒コショウ | 適量 |
ココキノコパスタの作り方
1、スパゲティ(1.7mm 180～200g)は塩(分量外 適量)を加えたたっぷりの湯で、袋の表示時間を目安に茹でる。
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2、フライパンにココナツオイル(大3)、ニンニク(つぶす 1かけ)を入れて弱火で熱し、香りが立つまでじっくり加熱する。
※ココナツオイルは火を入れ香りまろやかに!
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ニンニクが薄く色づいたらAのシイタケ(石づき、軸を除き細切り 2,3枚)、シメジ(石づき除きほぐす 1/2パック)、エノキダケ(根元を除き2等分 1/2袋)、スライスベーコン(2㎝幅に切る 50g)を加えて炒める。
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しんなりしたら、Bの白ワイン(または酒 大2)、塩(ふたつまみ)、粗びき黒コショウ(適量)を加える。
※ココナツパスタの味付けはシンプルに!
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3、湯をきった1のスパゲティを加えて炒める。
仕上げにしょうゆ(小1～2)を回しかけて炒め合わせる。
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4、器に盛り、イタリアンパセリ(適量)を飾り、ココキノコパスタの完成。
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