【ノンストップ】サバのアーモンド焼き
サバのアーモンド焼き
| 料理名 | サバのアーモンド焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年11月30日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「サバのアーモンド焼き」の作り方を紹介おすすめしていました。脂ののった旬のサバをバターが香る洋風のソテーに仕上げます。みそ＆マーマレードの相性が抜群！アーモンドの香ばしさが食欲をそそる一品です。
サバのアーモンド焼きの材料(2人分)
| サバ | 2切れ |
| アーモンド(スライス) | 60g |
| エリンギ | 2本 |
| トマト | 1/2個 |
A
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| オレンジマーマレード | 大さじ1 |
| ニンニク(すりおろす) | 少し |
| 小麦粉 | 適量 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| バター | 20g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 少し |
サバのアーモンド焼きの作り方
1.サバ(2切れ)は厚みの部分に包丁で切り目を入れて開きます。
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2.エリンギ(2本)は石づきを除いて縦4等分に、トマト(1/2個)はヘタを除いてくし形切りにします。
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3.Aのみそ(大さじ1と1/2)・オレンジマーマレード(大さじ1)・ニンニク(すりおろす 少し)を混ぜ合わせて、1の切り目に塗ってはさみ、表面全体に小麦粉(適量)をまぶします。
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4.3にマヨネーズ(大3)を塗り、アーモンド(スライス 60g)をつけます。
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5.フライパンにバター(20g)とオリーブオイル(大1)を温め、4を皮目を下にして焼きます。
焼き色がついたら表裏を返し、2を入れ、フタをして弱火で6～7分焼きます。
エリンギ、トマトに塩(少し)をふります。
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6.器に5を盛り合わせます。
タグ：坂本昌行, 坂本昌行のOne Dish
