【ノンストップ】サバのイタリアンソテー
サバのイタリアンソテー
| 料理名 | サバのイタリアンソテー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年11月6日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「サバのイタリアンソテー」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のサバにバジルをはさんだ、おしゃれなひと皿。バジルの香りに、ベーコンのうま味をプラ！ハニーマスタードの酸味と甘みがよく合ういます。フレッシュトマトのソースで、さわやかにいただきます。
サバのイタリアンソテーの材料(2人分)
| サバ(切り身) | 2切れ |
| 塩、こしょう(黒) | 各適量 |
| トマト | 1個 |
| にんにく | 2かけ |
| ベーコン | 1枚 |
| バジル | 5枚 |
A
| 粒マスタード、はちみつ | 各大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
サバのイタリアンソテーの作り方
1.サバ(切り身 2切れ)は背側の厚みのある部分に切り目を入れ、やや強めに両面塩、こしょう(黒 各適量)をふります。
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2.トマト(1個)はヘタを除いてざく切りにします。
にんにく(2かけ)は、1かけは半割りにしてつぶし、残りはみじん切りにします。
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3.ベーコン(1枚)はみじん切りに、バジル(5枚)はちぎってともにボウルに入れ、Aの粒マスタード、はちみつ(各大さじ1/2)を混ぜ合わせます。
1のサバの切れ目に等分にはさみます。
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4.フライパンにオリーブオイル大さじ1と2のつぶしたにんにくを入れて熱し、3を並べ、両面で5～6分かけてしっかりと焼きます。
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5.別のフライパンに残りのオリーブオイル(大1)と2のみじん切りのにんにくを入れて火にかけます。
香りが立ったら、トマトを入れて炒め、水分がほぼなくなったら、塩、こしょう(黒 各適量)で味を調えます。
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6.4を器に盛り、5のソースをかけます。
タグ：坂本昌行, 坂本昌行のOne Dish
