【ノンストップ】シビ辛調味料で味変 やみつきおでん
シビ辛調味料で味変 やみつきおでん
| 料理名 | シビ辛調味料で味変 やみつきおでん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 出演者 | 設楽統(バナナマン) |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年12月1日（水） |
2021年12月1日のフジテレビ系【ノンストップ！】の検索きょうのおしゃレシピでは、「シビ辛調味料で味変 やみつきおでん」のレシピが紹介されました。豆板醤とオイスターソースでピリ辛味に仕上げた中華風おでん。粉山椒ラー油のしびれる辛さをお好みで加減していただきます。
シビ辛調味料で味変 やみつきおでんの材料(2人分)
| 大根 | 8cm(200g) |
| こんにゃく | 1枚(200g) |
| 厚揚げ | 1枚(150g) |
| さつま揚げ | 2枚(50g) |
| 焼きちくわ | 1本 |
| 水 | 3カップ |
| 鶏手羽先 | 2本(150g) |
A
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | ふたつまみ |
| ゆで卵(殻をむく) | 2コ |
B
| 粉山椒 | 小さじ1 |
| ラー油 | 小さじ1/2 |
シビ辛調味料で味変 やみつきおでんの作り方
- 大根8cm(200gは皮をむいて2cm厚さの輪切りにし、十文字に切り目を入れます。耐熱ガラスボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で5分ほど、やわらかくなるまで加熱します。
- 別のボウルにこんにゃく(1枚(200g))を入れて塩適量(分量外)をふってよくもみ込みます。鍋に湯を沸かしてこんにゃくを2分ほどゆで、湯をきります。5mm幅の格子状に切り目を入れて半分に切り、さらに斜め半分に切ります。
- 厚揚げ(1枚(150g))は三角形になるように半分に切り、さつま揚げ(2枚(50g))と一緒に別の耐熱ガラスボウルに入れて熱湯をかけ、水けをきります。
- 焼きちくわ(1本)は長さを半分に切り、さらに半分に斜め切りにします。
- 鍋に分量の水(3カップ)と鶏手羽先(2本(150g))を入れて中火にかけ、アクを取りながら加熱します。沸騰したら、Aのオイスターソース(大さじ1)・豆板醤(小さじ2)・砂糖(小さじ1)・塩(ふたつまみ)を加え、肉に火がとおったら、1、2、3、4、ゆで卵(殻をむく 2コ)を入れます。フタをして弱火で20分ほど煮込みます。
POINT
オイスターソース＆豆板醤でやみつき味に！
- 全体に味がしみ込んだら火からおろし、混ぜ合わせたBの粉山椒(小さじ1)・ラー油(小さじ1/2)を添えます。
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