【ノンストップ】シャキシャキピーマンの肉づめ
シャキシャキピーマンの肉づめ
| 料理名 | シャキシャキピーマンの肉づめ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年6月22日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「シャキシャキピーマンの肉づめ」の作り方を紹介おすすめしていました。ピーマンをほぼ丸ごと使った、食べごたえ満点の肉づめ。みそ＆チーズのコクうま味で、ご飯がもりもり食べられる一品。
シャキシャキピーマンの肉づめの材料(2人分)
| ピーマン | 6個 |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| タマネギ(みじん切り) | 30g |
| ニンジン(みじん切り) | 10g |
A
| 酒、みそ | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| ピザ用チーズ | 20g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
シャキシャキピーマンの肉づめの作り方
1.ピーマン(6個)はヘタ側を1cmほど切り、種を除きます。
切り落とした部分はヘタを除いてみじん切りにします。
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2.フライパンにゴマ油(大1)を熱し、タマネギ(みじん切り 30g)、ニンジン(みじん切り 10g)、鶏ひき肉(100g)を順に入れて炒めます。
肉の色が変わったら、1のみじん切りのピーマンを加えて炒め合わせます。
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3.2にAの酒、みそ(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1/2)を加え、水分が飛んでねっとりするまで炒めます。
火を止めてピザ用チーズ(20g)を加え、全体を混ぜます。
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4.1のピーマンに3を等分につめます。
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5.フライパンにサラダ油(大1)を熱し、4を並べてフタをし、強めの中火で焼きます。
焼き色がついたらフタを外し、表裏を返して軽く焼き、器に盛ります。
タグ：坂本昌行, 坂本昌行のOne Dish
