【ノンストップ】シラスのあんかけオムレツ
シラスのあんかけオムレツ
| 料理名 | シラスのあんかけオムレツ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年4月13日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「シラスのあんかけオムレツ」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のシラスをたっぷり使った、和風味のオムレツ。納豆とシラスの意外な組み合わせが絶妙！とろりとしたあんをかけて、アツアツをどうぞ。
シラスのあんかけオムレツの材料(2人分)
| 釜揚げしらす | 60g |
| 卵 | 3個 |
| 納豆(粗みじん切り) | 50g |
A
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ5 |
| ピザ用チーズ | 50g |
| サラダ油 | 適量 |
| タマネギ(薄切り) | 1/2個 |
B
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ2 |
| 水 | 3/4カップ |
C
| 片栗粉、水 | 各大さじ1/2 |
| ミニトマト(ヘタを除いて8等分に切る) | 3個 |
| 青ジソ(千切り) | 3枚 |
シラスのあんかけオムレツの作り方
1.ボウルに釜揚げしらす(60g)と納豆(粗みじん切り 50g)を入れ、混ぜ合わせたAのめんつゆ(3倍濃縮 大さじ1)・水(大さじ5)を加えて混ぜます。
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2.別のボウルに卵(3個)を割りほぐし、ピザ用チーズ(50g)を加えて混ぜます。
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3.フライパンにサラダ油(適量)を熱してタマネギ(薄切り 1/2個)をしっかりと炒めます。
1を汁ごと加えて軽く煮つめ、2に加えて混ぜます。
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4.小さめのフライパンにサラダ油を熱し3を流し入れます。
全体を混ぜながら火をとおし、半熟状になって周りが固まってきたら、上下を返してさらに焼き、器に盛ります。
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5.小鍋にBのめんつゆ(3倍濃縮 大さじ2)・水(3/4カップ)を入れて火にかけます。
沸騰したら混ぜ合わせたCの片栗粉、水(各大さじ1/2)を加えてとろみをつけ、ミニトマト(ヘタを除いて8等分に切る 3個)を加えます。
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6.4に5をかけ、青ジソ(千切り 3枚)をのせます。
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