【ノンストップ】ジャガポークソテー
ジャガポークソテー
| 料理名 | ジャガポークソテー |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/6/6（火） |
ジャガポークソテーの材料(4人分)
| 豚肉(ポークソテー用) | 4枚 |
| ジャガイモ(メークイン) | 3個 |
A
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1と1/2 |
| 豆苗 | 1パック |
| サラダ油 | 大さじ2 |
B
| 酒 | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ、みりん | 各大さじ1 |
| ユズコショウ | 小さじ1 |
| レモン(くし形切り) | 1/2個 |
ジャガポークソテーの作り方・レシピ
- 豚肉(ポークソテー用)4枚は脂身と赤身の間に包丁の先で1～2cm間隔に切り目を入れ、筋切りをします。
混ぜ合わせたAの砂糖(大さじ1)・塩(小さじ1と1/2)をもみ込んで20分おきます。 - ジャガイモ(メークイン)3個はマッチ棒くらいの細切りにし、さっと洗って水気をきります。
豆苗1パックは根元を切り落とし、半分に切ります。 - フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、汁気をふいた①の豚肉を入れます。
両面をこんがり焼き、取り出して休ませておきます。 - フライパンをきれいにして残りのサラダ油をたし、②を中火で炒めます。
- しんなりしたらBの酒(大さじ2)・薄口しょうゆ、みりん(各大さじ1)を入れて混ぜ、ユズコショウ小さじ1を加えて炒め合わせます。
③の豚肉をひと口大に切って器に盛り、野菜とレモン(くし形切り)1/2個を添えます
タグ：笠原将弘, 笠原将弘のおかず道場
