【ノンストップ】ジャコとピーマンのあえそうめん
ジャコとピーマンのあえそうめん
| 料理名 | ジャコとピーマンのあえそうめん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年8月16日（月） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ジャコとピーマンのあえそうめん」の作り方を紹介していました。生ピーマンのパリパリ食感が止まらない！
ジャコとピーマンのあえそうめんの材料(2人分)
| ちりめんじゃこ | 40g |
| ピーマン | 2コ |
| そうめん | 3束 |
| しょうが | 10g |
A
| ごま油 | 大さじ1 |
| しょうゆ、みりん | 各小さじ1 |
B
| だし汁 | 1/2カップ(100mL) |
| しょうゆ、酢 | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ3/4 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| 柚子こしょう | 小さじ1/4 |
| いりごま(白) | 大さじ1/2 |
| ミニトマト | 2コ |
ジャコとピーマンのあえそうめんの作り方
1.ピーマン(2コ)は丸ごと氷水につけ、3時間おきます。縦半分に切ってヘタと種を除き、細切りにします。
2.しょうが(10g)は皮をむいてせん切りにし、さっと洗います。
3.1と2、ちりめんじゃこ(40g)をAのごま油(大さじ1)・しょうゆ、みりん(各小さじ1)を加えてあえます。
4.ボウルにBのだし汁(1/2カップ(100mL))・しょうゆ、酢(各大さじ2)・砂糖(大さじ3/4)・オイスターソース(大さじ1/2)・柚子こしょう(小さじ1/4)を混ぜ合わせ、冷やしておきます。
5.そうめん(3束)をゆで、冷水でもみ洗いして氷水で締め、水気をよくきります。器に盛って4をかけ、3をのせます。いりごま(白 大1/2)をふり、ヘタを取って半分に切ったミニトマト(2コ)を添えます。
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