【ノンストップ】ジンジャーみそチャンプルー
ジンジャーみそチャンプルー
| 料理名 | ジンジャーみそチャンプルー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年2月10日（火） |
寒い時期にオススメ！ショウガがメインの一品
ノンストップ！では、ショウガたっぷり！絶品ポカポカレシピ！ということで、「ジンジャーみそチャンプルー」を作っていました。寒い時期にオススメ！ショウガがメインの一品です。たっぷりの生姜をしっかり炒めることで、辛味を抜くところがポイントです！
ジンジャーみそチャンプルーの材料(２人分)
| ショウガ(皮をむき千切り) | 25g |
| 豚バラ薄切り肉(2cm幅に切る) | 100g |
| 木綿豆腐(熱湯にくずし入れザルに上げ水気を除く) | 1/2丁 |
| タマネギ(縦2等分し繊維に沿って5㎜幅) | 小1/2個 |
| ニンジン(太めの千切り) | 1/2本 |
| ゴマ油 | 大さじ1/2 |
| 塩、コショウ | 各適量 |
| 黒コショウ | 適量 |
(A)
| みそ | 大さじ1と1/4 |
| 酒 | 大さじ1 |
ジンジャーみそチャンプルーの作り方
1、フライパンにゴマ油(大1/2)を熱して、木綿豆腐(熱湯にくずし入れザルに上げ水気を除く 1/2丁)を強火でさっと炒め、塩、コショウ(各適量)をしていったん取り出す。
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2、1のフライパンの余分な油を拭き取り、豚バラ薄切り肉(2cm幅に切る 100g)を入れてほぐすように炒め、ショウガ(皮をむき千切り 25g)を加えて炒める。
※ショウガはしっかり炒めて辛味抜き!
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3、タマネギ(縦2等分し繊維に沿って5㎜幅 小1/2個)、ニンジン(太めの千切り 1/2本)を加えてさらに炒める。
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4、Aのみそ(大1と1/4)、酒(大1)を加え1の豆腐を戻し入れて、炒め合わせ黒コショウ(適量)をふる。
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5、皿に盛り、ジンジャーみそチャンプルーの完成。
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