【ノンストップ】スナップえんどうの豚肉巻き☆新玉ソース☆
スナップえんどうの豚肉巻き☆新玉ソース☆
| 料理名 | スナップえんどうの豚肉巻き☆新玉ソース☆ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年4月19日（水） |
スナップエンドウを豚肉で巻いて
この時期クックパッドのサイトでは、「スナップエンドウ」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ！では、「スナップえんどうの豚肉巻き☆新玉ソース☆」の作り方を紹介していました。シャキッとした食感が魅力のスナップエンドウを豚肉でくるりと巻いて、新タマネギのソースと合わせていただきます。
スナップえんどうの豚肉巻き☆新玉ソース☆の材料(2～3人分)
| スナップエンドウ(ヘタと筋を除く) | 24本～(130～150g) |
| 豚薄切り肉 | 12枚 |
| 新タマネギ | 1/4個 |
A
| ニンニク(すりおろす) | 1かけ |
| しょうゆ、みりん | 各大さじ1 |
| ゴマ油 | 小さじ2 |
| 砂糖、酢 | 各小さじ1 |
| 塩、コショウ | 各適量 |
| 薄力粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| いりゴマ(白) | 適量 |
| 一味唐辛子(または七味唐辛子) | 適量 |
スナップえんどうの豚肉巻き☆新玉ソース☆の作り方
1.新タマネギ(1/4個)はすりおろし、Aのニンニク(すりおろす 1かけ)・しょうゆ、みりん(各大さじ1)・ゴマ油(小さじ2)・砂糖、酢(各小さじ1)と混ぜ合わせます。
※新玉プラスお酢でさっぱり感をアップ
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2.スナップエンドウ(ヘタと筋を除く 24本～(130～150g))はさっと塩ゆでします。ゆで時間は30秒ほどでOK。
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3.2を芯にして、豚薄切り肉(12枚)を巻きます。豚肉1枚に対し、スナップエンドウ2、3本が目安。同様に全部で12個作ります。
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4.3に塩、コショウ(各適量)をふり、薄力粉(適量)をまぶします。
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5.フライパンにサラダ油(適量)を熱し、4を並べて薄く焼き色がつくまで焼きます。火がとおったら1を回しかけ、全体にからめてすぐに火を止めます。
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6.5を器に盛り、好みでいりゴマ(白 適量)、一味唐辛子(または七味唐辛子 適量)をふります。
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