【ノンストップ】ソラマメもんじゃ
ソラマメもんじゃ
| 料理名 | ソラマメもんじゃ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年5月1日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ソラマメもんじゃ」の作り方を紹介おすすめしていました。家族みんながそろった休日は、ホットプレートを囲んでもんじゃ焼きはいかが？イカと桜えびの魚介の風味とそら豆がよく合って、上品で優しい味わいのもんじゃの出来上がり！チーズが溶けたら、熱々をどうぞ。
ソラマメもんじゃの材料(2人分)
| ソラマメ | 10本(約35粒) |
| イカ | 1パイ(正味150g) |
| 塩 | 適量 |
| キャベツ | 150g |
A
| 小麦粉 | 30g |
| 昆布茶 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 水 | 3/4カップ |
| サラダ油 | 適量 |
| 桜えび(乾燥) | 15g |
| ピザ用チーズ | 60g |
ソラマメもんじゃの作り方
1.ソラマメ(10本(約35粒))はサヤから外します。鍋に湯を沸かして塩(適量)を加え、ソラマメを入れて3～4分ゆでます。
取り出して粗熱をとり、薄皮を除きます。
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2.キャベツ(150g)は1cmほどの粗みじん切りにします。
イカ(1パイ(正味150g))は下処理し、皮を除いて1cm角に切ります。
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3.ボウルに1のソラマメを入れてマッシャーなどでつぶし、Aの小麦粉(30g)・昆布茶(大さじ1/2)・塩(小さじ1/4)・水(3/4カップ(150cc))を加えてよく混ぜます。
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4.ホットプレートにサラダ油(適量)を熱し、2のイカを炒めます。
端に寄せ、あいたところで2のキャベツを炒めます。
桜えび(乾燥 15g)を加えて全体を炒め合わせます。
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5.ドーナツ状にし、真ん中に3を2～3回に分けて加え、その都度混ぜます。
とろみがついたら周りの部分も合わせてよく混ぜます。
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6.ピザ用チーズ(60g)を散らして全体を混ぜて広げ、ヘラなどで焼きつけながらいただきます。
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