【ノンストップ】ソーセージとゴーヤのチャプルー
ソーセージとゴーヤのチャプルー
| 料理名 | ソーセージとゴーヤのチャプルー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | Ｍｅｎ’ｓ イタリアン |
| 料理人 | ベリッシモ・フランチェスコ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年7月14日（月） |
ベリッシモ流、ゴーヤチャンプルー
ベリッシモ流は、ゴーヤチャンプルに卵とチーズが入ります。まろやかな卵とモッツァレラチーズが入ることからゴーヤの苦みをやわらげて、食べやすくなります。うま味もアップするそうなので、どうぞお試しください。
ソーセージとゴーヤのチャプルーの材料(２人分)
| ウインナーソーセージ | 4本 |
| ゴーヤ | 1本 |
| パプリカ（赤） | 1個 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 酒 | 1/4カップ |
| 塩、黒コショウ | 各適量 |
| 卵 | 1個 |
| モッツァレラチーズ | 1/2個（50g） |
| 粉チーズ | 適量 |
ソーセージとゴーヤのチャプルーの作り方
1、ウインナーソーセージ（4本 ）は3,4等分の斜め切り、ゴーヤ（1本 ）は縦半分にし、種、ワタを除いて5㎜厚さの薄切りにする。
パプリカ(赤1個 ）は、ヘタと種を除いて縦5㎜幅の細切りにする。モッツァレラチーズ（1/2個(50g) ）は2㎝角切りにする。
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2、フライパンにオリーブ油（大2 ）を熱し、ソーセージ、ゴーヤを炒める。
酒（1/4カップ ）を加え、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
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3、2にパプリカを加え、塩、黒コショウ（各適量 ）をふって炒める
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4、ボウルに卵（1個 ）を溶き、チーズを加えて混ぜる。
※溶けやすいモッツァレラチーズは卵でコーティング。
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5、具材をフライパンの端に寄せ、空いた所に3の卵液を流し入れる。さっと加熱し、具材と合わせる。
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6、器に盛り、粉チーズ（適量）をふって完成
