【ノンストップ】タケノコご飯
タケノコご飯
| 料理名 | タケノコご飯 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 今すぐできるランクアップキッチン |
| 料理人 | 村田明彦 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/4/16（水） |
2025/4/16のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、鈴なり・村田明彦さんにより「タケノコご飯」のレシピが紹介されました。鶏肉、しめじ、わかめも入った具沢山のたけのこご飯。フライパンで作ります。
タケノコご飯の材料(4～5人分)
| タケノコ(ゆでたもの) | 1本(180g) |
| 米 | 3合 |
| カットワカメ(乾燥) | 4g |
| 鶏モモ肉 | 80g |
| 油揚げ | 1枚(15g) |
| シメジ | 1/2パック(50g) |
| ゴマ油 | 大さじ1/2 |
A
| しょうゆ | 大さじ1強 |
| 酒・みりん | 各大さじ1 |
| 水 | 540mL |
| 木の芽(なければミツバや万能ネギ) | 適量 |
タケノコご飯の作り方・レシピ
- 米は洗って30分浸水し、ザルに上げます。ワカメは水で戻して水気をきります。
- タケノコは穂先はくし形切りに、根元は角切りにします。
鶏肉は2cm角に切ります。油揚げはひらき、長さ4等分の細切りにします。
シメジは石づきを除いてほぐし、長さを2～3等分に切ります。 - フライパンにゴマ油を熱し、②の鶏肉を入れて中火で焼きます。
肉の色が変わってきたら、シメジ、タケノコ、油揚げを加えて焼きつけるように炒めます。
Aのしょうゆ(大さじ1強)・酒・みりん(各大さじ1)を加えて炒め合わせ、汁気がなくなったら取り出します。POINT炊く前に具材を炒めてうまみアップ
- ③のフライパンの汚れをペーパータオルで除き、①の米と分量の水を入れ、③の具材をのせて強火にかけます。
フタをして加熱し、沸騰したら、しゃもじで底からほぐすように全体をなじませ、フタをして弱火で15分炊きます。 - 強火にして水気を飛ばし、火を止めて全体を大きく混ぜ、①のワカメをのせます。
再び強火にかけ、パチパチと音がしてきたら火を止め、フタをして5分ほど蒸らします。
仕上げに木の芽を散らします。POINTフライパンで簡単こんがりおこげ
タグ：今すぐできるランクアップキッチン, 村田明彦
