【ノンストップ】タラのカリーフラワー
タラのカリーフラワー
| 料理名 | タラのカリーフラワー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年2月7日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「タラのカリーフラワー」の作り方を紹介。冬においしいタラ＆カリフラワーを、子どもも好きなカレー味の炒め物に。ミニトマトは半分つぶして、からみやすくするのがポイントです。
タラのカリーフラワーの材料(2人分)
| 生タラ(切り身) | 2切れ |
| カリフラワー | 小1個(200g) |
| ミニトマト | 12個 |
| タマネギ | 1/2個 |
| ニンニク | 1かけ |
| ベーコン | 3枚 |
| 塩、コショウ(黒) | 各適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ1/2 |
| ウスターソース | 小さじ1 |
| パセリ(粗みじん切り) | 大さじ2 |
タラのカリーフラワーの作り方
1.カリフラワー(小1個(200g))は小房に分けます。ミニトマト(12個)はヘタを除きます。
タマネギ(1/2個)はくし形切りに、ニンニク(1かけ)はみじん切りにします。
ベーコン(3枚)は2枚をみじん切りにし、残りは1.5cm幅に切ります。
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2.生タラ(切り身 2切れ)は3等分に切り、両面に塩、コショウ(黒 各適量)をふり、小麦粉(適量)をまぶします。
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3.フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、2を並べて両面焼きます。
焼き色がついたら取り出します。
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4.3のあいフライパンに残りのオリーブオイル(大1)を加え、1のにんにく、みじん切りのベーコンを炒めます。
香りが立ったらタマネギ、カリフラワー、残りのベーコンを加えて炒めます。
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5.全体に油が回ったら、端に寄せ、あいたところに1のミニトマトの半量を入れ、白ワイン(大2)をふってフタをし、6分ほど蒸し焼きにします。
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6.フタを外して、ミニトマトをつぶしてその上にカレー粉(大さじ1/2)をふって混ぜます。
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7.3のタラを戻し入れて残りのミニトマトを加えて炒め合わせます。
ウスターソース(小1)を回しかけ、塩、コショウ(各適量)で味を調えます。
パセリ(粗みじん切り 大2)を加えて混ぜ、器に盛ります。
タグ：坂本昌行, 坂本昌行のOne Dish
