【ノンストップ】タンソーメン
タンソーメン
| 料理名 | タンソーメン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年8月20日（火） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「タンソーメン」の作り方を紹介していました。野菜たっぷり！ボリューム満点のタンメン風そうめんで「タンソーメン」。素麺のアレンジレシピです。
タンソーメンの材料(2人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
| キャベツ | 1/8個 |
| ニンジン | 50g |
| キヌサヤ | 6本 |
| モヤシ | 1/2袋 |
| そうめん | 3束 |
A
| 水 | 2カップ(400ml) |
| しょうゆ | 40ml |
| 砂糖 | 大さじ1.5 |
| 昆布茶 | 大さじ1/2 |
B
| ゴマ油 | 大さじ1.5 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ニンニク(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| 粗びきコショウ(黒) | 適量 |
タンソーメンの作り方
1.Aの水(2カップ(400ml))・しょうゆ(40ml)・砂糖(大さじ1.5)・昆布茶(大さじ1/2)は混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
キャベツ(1/8個)はざく切りにし、ニンジン(50g)は5cm長さに切り、マッチ棒くらいの細切りにします。
キヌサヤ(6本)は筋を除き、モヤシ(1/2袋)はひげ根を取ります。
豚バラ薄切り肉(100g)は3cm幅に切ります。
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2.鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめん(3束)をゆでます。
ゆで上がったら、湯を残してそうめんを取り出し、冷水に取ってもみ洗いし、水気をきります。
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3.2の湯に1の野菜を入れてゆで、引き上げて湯をよくきります。
続いて同じ湯に豚肉を入れ、色が変わるまでゆでて湯をよくきります。
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4.ボウルに3の野菜と豚肉を入れ、Bのゴマ油(大さじ1.5)・しょうゆ(大さじ1)・ニンニク(すりおろす 小さじ1/2)であえます。
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5.器にそうめんを盛って1のつゆをかけ、4をのせて粗びきコショウ(黒 適量)をふります。
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