【ノンストップ】ナスとチーズの重ね焼き
ナスとチーズの重ね焼き
| 料理名 | ナスとチーズの重ね焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | Ｍｅｎ’ｓ イタリアン |
| 料理人 | ベリッシモ・フランチェスコ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年9月8日（月） |
なすととろけるチーズがたまらない！
ノンストップ！では、ナスとチーズを重ねた「ナスとチーズの重ね焼き」を作っていました。重ねてトースターで加熱しただけの簡単料理ながらも、おもてなし風の一皿にもなります。今回、米ナスを使いますが、普通のナスでも作れます。
ナスとチーズの重ね焼きの材料(２人分)
| 米ナス(ヘタを除く) | 1/2個 |
| 塩 | 適量 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| ニンニク(つぶす) | 1かけ |
| ベーコン(厚切り、長さ半部にに切る) | 2枚 |
| トマトソース(市販品) | 大さじ4 |
| モッツァレラチーズ(4等分の薄切り) | 1個 |
| バジルの葉 | 適量 |
| 黒コショウ | 適量 |
ナスとチーズの重ね焼きの作り方
1、米ナス(ヘタを除く 1/2個)は1㎝厚さの輪切りにし、4切れ用意する。
塩(適量)をふって5分ほどおき、ペーパータオルで水気を除く。
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2、フライパンにオリーブ油(大1)を熱してニンニク(つぶす 1かけ)を炒めて、香りが移ったら取り出す。
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3、2に1のナスとベーコン(厚切り、長さ半部にに切る 2枚)を入れて焼く。
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焼き色がついたら返してオリーブ油(大1)を足し、両面を色よく焼いて取り出す。
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4、オーブントースターの天板に3のナス、ベーコン、トマトソース(市販品 大1)、モッツァレラチーズ(1個 4等分の薄切り)の順に重ね、もう1回繰り返す。中央に楊枝を刺す。同様にもう1組作る。
※爪楊枝を刺すことで、焼いても全体が崩れにくい
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5、4をオーブントースター(1000W)に入れ、3～4分チーズが溶けるまで焼く。
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ナスとチーズの重ね焼き
6、5を取り出して器に盛る。楊枝を外してバジルの葉(適量)を飾り、黒コショウ(適量)をふり、ナスとチーズの重ね焼きの完成。
