【ノンストップ】ナスチャンプルー
ナスチャンプルー
| 料理名 | ナスチャンプルー |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/8/13（火） |
ナスチャンプルーの材料(4人分)
| ナス | 4個 |
| 豚こま切れ肉 | 300g |
A
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| タマネギ | 1/2個 |
| 豆腐(木綿) | 1丁(300g) |
| サラダ油 | 大さじ2 |
B
| 焼酎・しょうゆ | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| コショウ | 少し |
| 卵 | 2個 |
| カツオ節 | 適量 |
ナスチャンプルーの作り方・レシピ
- ナス4個はヘタを除いて縦半分に切り、斜め薄切りにします。
ポリ袋に入れてAの砂糖(大さじ1)・塩(小さじ1)をもみ込み、10分ほどおいて水気をふきます。 - タマネギ1/2個は薄切りにします。豆腐(木綿)1丁(300g)は水気をしっかりふき、ひと口大に手でちぎります。
- フライパンにサラダ油大さじ2の半量を入れて中火で熱し、②の豆腐の両面に焼き目をつけて取り出します。
- 3のフライパンに残りのサラダ油をたして中火で熱し、豚肉と2のタマネギを炒めます。
肉に火がとおったら①、③を加えて炒め合わせます。 - 混ぜ合わせたBの焼酎・しょうゆ(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)・コショウ(少し)を加え、炒め合わせます。
卵2個を溶いて回し入れ、ふんわり火をとおします。
器に盛り、カツオ節適量をふります。POINT焼酎で風味豊かな味に！
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